Publication: Jugo de cepas, sangre de uvas: la viticultura y la vinificación en el antiguo Oriente Próximo
Authors
Zamora López, José Angel
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Publisher
Murcia: Universidad de Murcia, Servicio de Publicaciones
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info:eu-repo/semantics/article
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Abstract
El Próximo Oriente y el origen de la viticultura y de la vinificación, las antiguas viñas próximo-orientales, la vendimia, pisado y prensado, fermentación y trasiego, tipos de vinos, envasado y conservación.
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