Agroecología Vol. 12, nº 1 (2017)

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https://hdl.handle.net/10201/58279

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Avances de la agricultura urbana, suburbana y familiar
(Murcia: servicio de publicaciones de la Universidad de Murcia, 2017) Companioni, Nelso; Rodríguez-Nodals, Adolfo; Sardiñas, Justa
Fundado a fines de 1987, manteniendo un 200 accionar el Movimiento de Agricultura Urbana, y Suburbana (AUSU) es uno de los siete programas más importantes del Ministerio de la Agricultura (Minag) y contribuye al autoabastecimiento alimentario local, mediante tecnologías agroecológicas, con profundo carácter de sostenibilidad y seguridad alimentaria local, aún en condiciones de contingencia, con producciones emergentes en periodos de tiempo cortos. Está integrado por el Grupo nacional y Grupos provinciales y municipales formados por investigadores, especialistas y funcionarios. El Grupo Nacional, conduce la estrategia y dirección metodológica de 31 subprogramas (28 urbanos y 30 suburbanos), seguimiento y control de los planes productivos y otras tareas. Visita cuatro veces al año unidades productivas de base en los 168 municipios cubanos, capacitándolas, evaluándolas, retroalimentándose y ha efectuado hasta la fecha más de 75 recorridos de este tipo. Brinda capacitación mediante su Escuela Superior de la AU y ASU. Por esta vía, se produce alrededor del 50 % de los vegetales y condimentos frescos del país, se cuenta con 2 855 unidades productivas en 1 366 hectáreas de organopónicos y 6 875 huertos intensivos en 6 787 hectáreas, además 278 hectáreas de organoponía semiprotegida. La crianza de ganado menor, aporta anualmente niveles superiores a 39 mil toneladas de carne, 787 mil litros de leche de cabra y 216 millones de huevos. Se producen anualmente 8,5 millones de toneladas métricas de abonos orgánicos (1,4 millones de humus de lombriz), para mantener la fertilidad de los suelos. Se han eliminado más de 5 000 focos de contaminación, convertidos en áreas productivas en más de 200 ciudades y poblados cubanos. En la última década se han producido más de 15 millones de toneladas de alimentos sin uso de químicos, control agroecológico de plagas, producción local de semillas, técnicas de permacultura, utilización de tracción animal, evitando importación de insumos por más de 50 millones de USD. Se fomentan 15 Jardines Provinciales de Frutales, y se intensifica el uso de energía alternativa y el biogás con fines domésticos. Se han generado más de 300 mil empleos, entre ellos 66 055 mujeres (trabajo de género) y 78 312 jóvenes. El movimiento cuenta con la participación popular de productores de patios y micro huertos caseros (382 815 unidades), más de 90 000 fincas familiares, 44 500 técnicos medios y 10 112 universitarios lo que involucra a un millón de personas. Se desarrollan más de 4 000 círculos de interés en escuelas primarias en todos los municipios, fomentando vocación por las temáticas agropecuarias y el amor a la naturaleza desde edades tempranas.
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El control biológico integrado al manejo territorial de plagas de insectos en Cuba
(Murcia: servicio de publicaciones de la Universidad de Murcia, 2017) Vázquez, Luis L.; Pérez, Nilda
El control biológico es tradicional en Cuba y su integración al manejo de plagas ocurrió durante los años ochenta, con mayor auge desde principios de los noventa, favorecido por la suspensión del suministro externo de plaguicidas, tecnologías y combustibles para su aplicación, entre otros factores relacionados con el período especial de la economía del país. Se han generado tecnologías para la producción masiva de agentes de control biológico, que se utilizan en diversos cultivos de importancia económica, lográndose anualmente su liberación y aplicación en más de 1,7 millones de hectáreas. La actuación de manera estable, desde 1973-74, de una red de Estaciones Territoriales de Protección de Plantas (ETPP) en las principales regiones agrícolas del país, ha contribuido a consolidar un sistema territorial de manejo de plagas integrado a la producción agropecuaria, con un alto potencial para contribuir a la soberanía tecnológica y alimentaria de los pueblos y ciudades del país.
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Reseña sobre el estado actual de la agroecología en Cuba
(Murcia: servicio de publicaciones de la Universidad de Murcia, 2017) Funes Aguilar, Fernando
El objetivo de éste trabajo es resumir los avances, así como algunas limitantes de la agroecología en Cuba en sus ya cerca de 30 años de iniciada. Se presentan resultados de programas exitosos como el de Agricultura urbana, suburbana y familiar; el Agroecológico de campesino a campesino, fincas forestales integrales, Controles biológicos, Innovación agropecuaria local, Integración ganadería/agricultura, Silvopastoreo, entre otros Se analiza el papel de pequeños pro- ductores, cooperativas, ONGs, universidades, centros de investigación, en elevar la capacitación y conciencia nacional agroecológica, para producir económica y eficientemente alimentos sanos. Aún existen debilidades como la poca integración entre aspectos biofísicos y socioeconómicos en el tránsito agroecológico, pero a la vez muchas fortalezas como el otorgamiento de nuevas tierras en usufructo y la prioridad estatal al desarrollo local.
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Sistemas silvopastoriles en el contexto cubano
(Murcia: servicio de publicaciones de la Universidad de Murcia, 2017) Iglesias, Jesús M.; Simón, Leonel; Martín, Giraldo J.
Los Sistemas Silvopastoriles en Cuba (SSC) se han desarrollado en la práctica a partir de resultados de investigaciones realizadas desde la década de los 80, donde se proyectó mejorar la productividad de los pastos naturales a través de la introducción de valiosas especies de leguminosas herbáceas y leñosas. Esas investigaciones también determinaron los elementos esenciales del manejo de pastos, como cargas óptimas para sistemas de bajos insumos y métodos de pastoreo adecuados para lograr la sostenibilidad de los pastizales. Entre los diversos tipos de SSC desarrollados, los Bancos de Proteína (BP) y las Asociaciones de leñosas con gramíneas en toda el área (ATA) han mostrado los resultados más importantes, en la producción tanto de carne como de leche, y se perfilan todavía como sistemas que pueden ser generalizados, integrados a los propósitos productivos de crianza de ganado en el país. Dentro de los resultados más importantes en producción de carne bovina se pueden citar ganancias de 500-600 g/animal/día y producción de 800 kg de carne/ha/año, con carga cercana a 2 UGM/ha. En leche, producciones de 7-8 kg de leche/vaca/día o 14-16 kg/ha/día, sin suplementos energético-proteicos. En novillas para reemplazo, ganancias diarias entre 400-500 g/animal/día, con peso de incorporación a la reproducción de 290-300 kg a edades entre 20 y 27 meses. Con estos sistemas se logran índices adecuados de rentabilidad y la autosostenibilidad de las unidades productivas, en función de un manejo racional, con gastos mínimos en insumos. A su vez, se logra la recirculación máxima de los nutrientes y la protección y el mantenimiento del medio ambiente.
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Integración agroecológica y soberanía energética
(Murcia: servicio de publicaciones de la Universidad de Murcia, 2017) Funes-Monzote, Fernando R.
La estrategia cubana de sustitución de químicos por biológicos en los últimos 25 años, ha geneado conocimiento sobre sistemas agrícolas sustentables con agricultores innovadores e investigadores. Las líneas para integrar el manejo de agroecosistemas son: diversificación genética y tecnológica, integración ganadería/agricultura y autosuficiencia alimentaria de animales y humanos, combinadas en sistemas diversificados, integrados y autosuficientes, de adaptación local, resilientes y sostenibles. Un sistema sostenible debe alcanzar autosuficiencia al menor costo posible, eficiencia energética, mínimo impacto ambiental y máxima satisfacción de las necesidades humanas. Se presentan resultados de productividad y eficiencia energética de dos sistemas integrados (pequeña y mediana escala) con alta productividad y eficiencia a partir de un sistema diversificado integrado con base agroecológica. Muchas investigaciones fueron realizadas en Cuba durante los noventa e inicios del presente siglo, sobre sistemas de alimentación no convencional de especies animales y sistemas integrados suelo-pasto-animal. Un reciente estudio internacional formuló preguntas para definir políticas agrícolas globales de investigación y práctica agrícola, similares a los sistemas integrados para la producción de alimentos y energía, realizados en el proyecto Biomas-Cuba sobre sistemas integrados sustentables alimentos/energía para la producción agropecuaria, que caracterizan distintos tipos de fincas en función de su conversión (fuerte integración alimentos/energía, en vías de integración y estadios iniciales). Si estos sistemas integrados fueran adoptados gradualmente sobre tres millones de hectáreas–mitad de la tierra cultivada en Cuba–, se podrían satisfacer todas las necesidades alimentarias de la población en un período de tres años.
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Las fincas forestales integrales, por un desarrollo forestal con enfoque agroecológico
(Murcia: servicio de publicaciones de la Universidad de Murcia, 2017) Calzadilla, Efraín; Jiménez, Marta
A mediados de la década del 90 motivado por la crisis económica derivada de la caída del campo socialista, ante la carencia de combustible y materiales de todo tipo, en el sector forestal se desarrolló la iniciativa de crear fincas forestales integrales, con el objetivo de vincular el hombre al área, proteger los recursos forestales, sin detener el desarrollo del patrimonio forestal. En 1995 se inició este programa y en 2012, estaban creadas un total de 1 625, de las cuales 1 365 pertenecían al Grupo Empresarial de Agricultura de Montaña (Geam) actualmente Grupo Empresarial Agroforestal (GAF), y el resto a otras entidades. Con esta forma organizativa se han obtenido logros medioambientales sobresalientes como: la reforestación de zonas periurbanas de importantes ciudades como: La Habana, Santiago de Cuba, Holguín, Santa Clara y otras; se pudo establecer la faja forestal hidrorreguladora a lo largo de toda la rivera del mayor curso fluvial de Cuba, el rio Cauto (343 km de longitud) y otros. Desde el punto de vista técnico productivo se incrementaron los índices de logros y supervivencias de las plantaciones y se reduce la ocurrencia de incendios forestales. Actualmente se establecen nuevas regulaciones para fortalecer el programa y se dispone de más tierras para entregar a los productores. El objetivo del trabajo es mostrar como el manejo integrado basado en la introducción de técnicas agrosilvícolas, silvopastoriles y otras prácticas agroecológicas, se contribuye a la sostenibilidad económica y la seguridad alimentaria de las familias finqueras.
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Manejo sostenible de suelos en la agricultura cubana
(Murcia: servicio de publicaciones de la Universidad de Murcia, 2017) Martínez, Francisco; García, Clara; Gómez, Luis A.; Aguilar, Yulaidis; Martínez-Viera, Rafael; Castellanos, Nicasio; Riverol, Mario
La Estrategia Ambiental, identificó a la degradación de suelos como uno de los cinco problemas ambientales principales de Cuba, basándose en los resultados de más de 30 años de investigación científica sobre la situación de los suelos, bosques, recursos hídricos y calidad de la atmósfera. En éste trabajo se analizan, a partir de la importancia de la conservación y mejoramiento de suelos para la nutrición mineral de las plantas, las principales estratégicas utilizadas por los productores cubanos para resolver los problemas derivados de la aplicación indiscriminada de tecnologías agresivas en nuestros suelos y el déficit de los fertilizantes minerales que se produce por una parte, por los efectos de contaminación que provoca su uso indiscriminado y por otra las dificultades económicas enfrentadas por el país producto de la caída del campo socialista. Se proporcionan elementos sobre el manejo de nutrientes realizadas en la agricultura cubana bajo los principios de la agricultura ecológica y sus principales resultados, destacándose los altos niveles de producción y uso de los abonos orgánicos y biofertilizantes logrados y la cantidad de áreas beneficiadas con la aplicación de medidas temporales y permanentes de conservación de suelos, lo que ha permitido mantener en niveles aceptables la fertilidad de los mismos, producciones con rendimientos satisfactorios, mayor calidad de los productos y una incidencia directa sobre la economía de los productores y sobre el medio ambiente.
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La economía agrícola y la transición agroecológica en Cuba
(Murcia: servicio de publicaciones de la Universidad de Murcia, 2017) Nova, Armando
La agricultura en Cuba encierra un papel significativo y estratégico para la economía. El buen desempeño de la misma, sobre bases sustentables, resulta determinante en busca de la seguridad alimentaria, en sus cuatro ejes fundamentales. Los principios agroecológicos constituyen una alternativa real, posible, tomado de nuestras propias raíces y complementada con los adelantos de la ciencia, la tecnología y la innovación pueden garantizar el equilibrio económico social y ecológico del campo cubano. El actual escenario dado por las transformaciones más recientes en la economía y en particular en el sector agropecuario, están encaminadas a alcanzar los objetivos señalados y reclaman un modelo totalmente nuevo en la gestión económico-productiva, donde predomina la pequeña y media escala productiva, la diversidad de formas de propiedad y de gestión, donde la interoperación cooperativa en los territorios y, los encadenamiento productivos-valor emergen como una necesidad imperiosa, ante el proceso de actualización del modelo económico cubano.
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Adaptación y resiliencia al cambio climático, desde la agroecología y la transdisciplinariedad del desarrollo, Matagalpa, Nicaragua
(Murcia: servicio de publicaciones de la Universidad de Murcia, 2017) Fernández Hernández, Carmen de Jesús; Salmerón Miranda, Francisco
La adaptación y resiliencia al cambio climático, desde el enfoque agroecológico y la transdisciplinariedad del desarrollo humano, se estudió en las comunidades de la Unión de Campesinos Organizados de San Dionisio (UCOSD), a partir del desarrollo a escala humana, la recuperación de los aprendizajes familiares y la memoria organizacional; así como el acompañamiento comunitario y el impulso de una estrategia de adaptación y resiliencia. Desde el enfoque filosófico cualitativo, se utilizó la metodología de la Investigación Acción Participativa por un equipo transdisciplinario de docentes, estudiantes y campesinos asociados a la UCOSD, que durante tres años llevaron a cabo procesos de reflexión y diálogos de saberes transdisciplinarios, mapeos de parcelas, memoria organizacional e identificación y verificación de las experiencias exitosas, con relación a su adaptación y resiliencia climática, según los principios agroecológicos. Se ejecutó un acompañamiento a las comunidades, donde los productores exitosos elaboraron la parcela modelo. Se formaron equipos de trabajo y un plan de mejoras por comunidad. Los principios agroecológicos no se cumplen en su totalidad en las parcelas exitosas, al depender de agroquímicos sintéticos; existe diversificación de especies. El manejo del bosque, suelo y agua no se realizan por todos los productores exitosos; se demuestra que la resiliencia social debe ir acompañada con la ecológica. Se construyó el umbral agroecológico por comunidad, con base a la parcela modelo, en función de su adaptación y resiliencia. Al evaluar las transformaciones comunitarias, se logró mayor organización y planificación desde la familia, pero aún quedan desconfianzas y temores a sanar.
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La apicultura en Cuba y su situación actual
(Murcia: servicio de publicaciones de la Universidad de Murcia, 2017) Pérez-Piñeiro, Adolfo
El trabajo pretende presentar una breve síntesis del origen y desarrollo de la apicultura cubana desde la introducción de las abejas en la isla en 1764, su adaptación y productividad. El florecimiento de la apicultura como fuente de abastecimiento de cera en los siglos XVIII y XIX, la decadencia del sector por la aparición de otros medios de alumbrado. El desarrollo posterior de la apicultura a partir de la segunda mitad del siglo XX con las medidas de estímulo al sector adoptadas por el Gobierno, el record productivo alcanzado en los años 80 de esa centuria y la diversificación productiva y científico-técnica. Se relacionan las principales plantas melíferas cubanas, el calendario de floración a lo largo del año y su importancia productiva. Se presenta el valor de las abejas como agentes polinizadores en la agroecología de los principales cultivos agrícolas, especialmente las cucurbitáceas y los frutales. Se resalta también el papel de las abejas como indicadoras de la calidad ambiental. Un aspecto a resaltar es la presentación resumida de las medidas aplicadas por los investigadores, autoridades y apicultores para enfrentar la Varroa sin utilizar medicamentos o productos químicos en las colmenas desde hace unos 15 años. Por último se presenta un breve resumen del estado de actual de la apicultura cubana y sus perspectivas de desarrollo hasta el año 2030.
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Producción integrada de alimentos y bioenergía: la experiencia cubana
(Murcia: servicio de publicaciones de la Universidad de Murcia, 2017) Suárez, Jesús; Martín, Giraldo; Cepero, Luis; Blanco, Dairom; Savran, Valentina; Sotolongo, José A.; López, Alexander; Donis, Fernando; González, Omar; Peña, Abel; Hernández, Maykel; Hernández, Milayda
Actualmente es necesario hacer coexistir la agroenergía, la seguridad alimentaria y la protección del ambiente y a este propósito contribuye el proyecto internacional BIOMAS-CUBA, liderado por la Estación Experimental “Indio Hatuey”. Este proyecto, desde 2009, ha generado resultados en el desarrollo tecnológico y el fomento de la innovación asociados al biodiésel, al biogás y a la gasificación de biomasa residual, con un favorable impacto económico, social y ambiental, así como un fuerte vínculo ciencia-sector productivo-decisores, en seis provincias cubanas, median- te la producción integrada de alimentos y energía, en armonía con el medio ambiente. Para ello ha promovido dos tipos de modelos productivos: la integración de 176 biodigestores de cúpula fija, tubular de polietileno y de laguna tapada en fincas de producción animal y vegetal, y la siembra y manejo agronómico de 460 ha de Jatropha curcas para la producción de biodiésel y cultivos alimenticios en asociación. Asimismo, se han instalado dos plantas de producción de biodiésel, 98 plantas de producción del bioproducto con múltiples usos, registrado con el nombre de IHplus® a base de microorganismos nativos en fincas campesinas, y cuatro redes de suministro de biogás, alimentadas por biodigestores, que benefician a 53 viviendas y 272 personas en el municipio Cabaiguán, en el centro del país, las que constituyen las primeras comunidades rurales en Cuba con una red de abasto de gas para la cocción de alimentos y otros usos. Todo ello ha generado un notable incremento de la producción local de alimentos, la mejora de la calidad de vida y los ingresos de las familias campesinas involucradas. En el artículo se exponen innovadoras experiencias de producción y uso de microorganismos nativos en fincas campesinas.
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El movimiento agroecológico de campesino a campesino en sus 20 años de implementación en Cuba. Realidades, realizaciones y retos
(Murcia: servicio de publicaciones de la Universidad de Murcia, 2017) Machín, Braulio
El sector cooperativo campesino cubano ha logrado diversificar e incrementar la producción y mejorar su aporte en alimentos frescos y de calidad, en medio de las condiciones difíciles que han prevalecido para la agricultura en Cuba, por la alta capacidad de resistencia y sostenibilidad que caracteriza la vida y la agricultura campesina. El Movimiento Agroecológico de Campesino a Campesino (MACaC) de la Asociación Nacional de Agricultores Pequeños (ANAP), desde los primeros momentos y hasta nuestros días, aporta los procedimientos y técnicas participativas que propician los procesos de intercambio y aprendizaje entre las familias, el personal dirigente, técnicos e investigadores, posibilita identificar y reconocer líderes productivos y vocaciones individuales y colectivas que después, dotados de las propias herramientas metodológicas, se desarrollan como promotores y facilitadores un proceso que en diferentes grados y perfiles se va extendiendo por ese gran grupo meta que integran las familias campesinas; así mismo en un espectro más amplio de la comunicación, propicia espacios análisis críticos y de construcción colectiva de conocimientos, desde una perspectiva mucho más compartida. El MACaC es conducido por equipos de coordinación en las instancias nacional e intermedias del movimiento, los facilitadores (más de tres mil) a nivel de las cooperativas y los promotores agroecológicos campesinos (más de 16 mil) con sus familias como formidables maestros y comunicadores sociales, además convirtieron a sus parcelas en laboratorios para la experimentación y demostración y sus viviendas en aulas para el aprendizaje colectivo. Al movimiento están integradas más de 130 mil familias campesinas en todo el país.

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