Agroecología Vol. 12, nº 1 (2017)

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https://hdl.handle.net/10201/58279

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Avances de la agricultura urbana, suburbana y familiar
(Murcia: servicio de publicaciones de la Universidad de Murcia, 2017) Companioni, Nelso; Rodríguez-Nodals, Adolfo; Sardiñas, Justa
Fundado a fines de 1987, manteniendo un 200 accionar el Movimiento de Agricultura Urbana, y Suburbana (AUSU) es uno de los siete programas más importantes del Ministerio de la Agricultura (Minag) y contribuye al autoabastecimiento alimentario local, mediante tecnologías agroecológicas, con profundo carácter de sostenibilidad y seguridad alimentaria local, aún en condiciones de contingencia, con producciones emergentes en periodos de tiempo cortos. Está integrado por el Grupo nacional y Grupos provinciales y municipales formados por investigadores, especialistas y funcionarios. El Grupo Nacional, conduce la estrategia y dirección metodológica de 31 subprogramas (28 urbanos y 30 suburbanos), seguimiento y control de los planes productivos y otras tareas. Visita cuatro veces al año unidades productivas de base en los 168 municipios cubanos, capacitándolas, evaluándolas, retroalimentándose y ha efectuado hasta la fecha más de 75 recorridos de este tipo. Brinda capacitación mediante su Escuela Superior de la AU y ASU. Por esta vía, se produce alrededor del 50 % de los vegetales y condimentos frescos del país, se cuenta con 2 855 unidades productivas en 1 366 hectáreas de organopónicos y 6 875 huertos intensivos en 6 787 hectáreas, además 278 hectáreas de organoponía semiprotegida. La crianza de ganado menor, aporta anualmente niveles superiores a 39 mil toneladas de carne, 787 mil litros de leche de cabra y 216 millones de huevos. Se producen anualmente 8,5 millones de toneladas métricas de abonos orgánicos (1,4 millones de humus de lombriz), para mantener la fertilidad de los suelos. Se han eliminado más de 5 000 focos de contaminación, convertidos en áreas productivas en más de 200 ciudades y poblados cubanos. En la última década se han producido más de 15 millones de toneladas de alimentos sin uso de químicos, control agroecológico de plagas, producción local de semillas, técnicas de permacultura, utilización de tracción animal, evitando importación de insumos por más de 50 millones de USD. Se fomentan 15 Jardines Provinciales de Frutales, y se intensifica el uso de energía alternativa y el biogás con fines domésticos. Se han generado más de 300 mil empleos, entre ellos 66 055 mujeres (trabajo de género) y 78 312 jóvenes. El movimiento cuenta con la participación popular de productores de patios y micro huertos caseros (382 815 unidades), más de 90 000 fincas familiares, 44 500 técnicos medios y 10 112 universitarios lo que involucra a un millón de personas. Se desarrollan más de 4 000 círculos de interés en escuelas primarias en todos los municipios, fomentando vocación por las temáticas agropecuarias y el amor a la naturaleza desde edades tempranas.
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Sistemas silvopastoriles en el contexto cubano
(Murcia: servicio de publicaciones de la Universidad de Murcia, 2017) Iglesias, Jesús M.; Simón, Leonel; Martín, Giraldo J.
Los Sistemas Silvopastoriles en Cuba (SSC) se han desarrollado en la práctica a partir de resultados de investigaciones realizadas desde la década de los 80, donde se proyectó mejorar la productividad de los pastos naturales a través de la introducción de valiosas especies de leguminosas herbáceas y leñosas. Esas investigaciones también determinaron los elementos esenciales del manejo de pastos, como cargas óptimas para sistemas de bajos insumos y métodos de pastoreo adecuados para lograr la sostenibilidad de los pastizales. Entre los diversos tipos de SSC desarrollados, los Bancos de Proteína (BP) y las Asociaciones de leñosas con gramíneas en toda el área (ATA) han mostrado los resultados más importantes, en la producción tanto de carne como de leche, y se perfilan todavía como sistemas que pueden ser generalizados, integrados a los propósitos productivos de crianza de ganado en el país. Dentro de los resultados más importantes en producción de carne bovina se pueden citar ganancias de 500-600 g/animal/día y producción de 800 kg de carne/ha/año, con carga cercana a 2 UGM/ha. En leche, producciones de 7-8 kg de leche/vaca/día o 14-16 kg/ha/día, sin suplementos energético-proteicos. En novillas para reemplazo, ganancias diarias entre 400-500 g/animal/día, con peso de incorporación a la reproducción de 290-300 kg a edades entre 20 y 27 meses. Con estos sistemas se logran índices adecuados de rentabilidad y la autosostenibilidad de las unidades productivas, en función de un manejo racional, con gastos mínimos en insumos. A su vez, se logra la recirculación máxima de los nutrientes y la protección y el mantenimiento del medio ambiente.
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Integración agroecológica y soberanía energética
(Murcia: servicio de publicaciones de la Universidad de Murcia, 2017) Funes-Monzote, Fernando R.
La estrategia cubana de sustitución de químicos por biológicos en los últimos 25 años, ha geneado conocimiento sobre sistemas agrícolas sustentables con agricultores innovadores e investigadores. Las líneas para integrar el manejo de agroecosistemas son: diversificación genética y tecnológica, integración ganadería/agricultura y autosuficiencia alimentaria de animales y humanos, combinadas en sistemas diversificados, integrados y autosuficientes, de adaptación local, resilientes y sostenibles. Un sistema sostenible debe alcanzar autosuficiencia al menor costo posible, eficiencia energética, mínimo impacto ambiental y máxima satisfacción de las necesidades humanas. Se presentan resultados de productividad y eficiencia energética de dos sistemas integrados (pequeña y mediana escala) con alta productividad y eficiencia a partir de un sistema diversificado integrado con base agroecológica. Muchas investigaciones fueron realizadas en Cuba durante los noventa e inicios del presente siglo, sobre sistemas de alimentación no convencional de especies animales y sistemas integrados suelo-pasto-animal. Un reciente estudio internacional formuló preguntas para definir políticas agrícolas globales de investigación y práctica agrícola, similares a los sistemas integrados para la producción de alimentos y energía, realizados en el proyecto Biomas-Cuba sobre sistemas integrados sustentables alimentos/energía para la producción agropecuaria, que caracterizan distintos tipos de fincas en función de su conversión (fuerte integración alimentos/energía, en vías de integración y estadios iniciales). Si estos sistemas integrados fueran adoptados gradualmente sobre tres millones de hectáreas–mitad de la tierra cultivada en Cuba–, se podrían satisfacer todas las necesidades alimentarias de la población en un período de tres años.
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Las fincas forestales integrales, por un desarrollo forestal con enfoque agroecológico
(Murcia: servicio de publicaciones de la Universidad de Murcia, 2017) Calzadilla, Efraín; Jiménez, Marta
A mediados de la década del 90 motivado por la crisis económica derivada de la caída del campo socialista, ante la carencia de combustible y materiales de todo tipo, en el sector forestal se desarrolló la iniciativa de crear fincas forestales integrales, con el objetivo de vincular el hombre al área, proteger los recursos forestales, sin detener el desarrollo del patrimonio forestal. En 1995 se inició este programa y en 2012, estaban creadas un total de 1 625, de las cuales 1 365 pertenecían al Grupo Empresarial de Agricultura de Montaña (Geam) actualmente Grupo Empresarial Agroforestal (GAF), y el resto a otras entidades. Con esta forma organizativa se han obtenido logros medioambientales sobresalientes como: la reforestación de zonas periurbanas de importantes ciudades como: La Habana, Santiago de Cuba, Holguín, Santa Clara y otras; se pudo establecer la faja forestal hidrorreguladora a lo largo de toda la rivera del mayor curso fluvial de Cuba, el rio Cauto (343 km de longitud) y otros. Desde el punto de vista técnico productivo se incrementaron los índices de logros y supervivencias de las plantaciones y se reduce la ocurrencia de incendios forestales. Actualmente se establecen nuevas regulaciones para fortalecer el programa y se dispone de más tierras para entregar a los productores. El objetivo del trabajo es mostrar como el manejo integrado basado en la introducción de técnicas agrosilvícolas, silvopastoriles y otras prácticas agroecológicas, se contribuye a la sostenibilidad económica y la seguridad alimentaria de las familias finqueras.
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Adaptación y resiliencia al cambio climático, desde la agroecología y la transdisciplinariedad del desarrollo, Matagalpa, Nicaragua
(Murcia: servicio de publicaciones de la Universidad de Murcia, 2017) Fernández Hernández, Carmen de Jesús; Salmerón Miranda, Francisco
La adaptación y resiliencia al cambio climático, desde el enfoque agroecológico y la transdisciplinariedad del desarrollo humano, se estudió en las comunidades de la Unión de Campesinos Organizados de San Dionisio (UCOSD), a partir del desarrollo a escala humana, la recuperación de los aprendizajes familiares y la memoria organizacional; así como el acompañamiento comunitario y el impulso de una estrategia de adaptación y resiliencia. Desde el enfoque filosófico cualitativo, se utilizó la metodología de la Investigación Acción Participativa por un equipo transdisciplinario de docentes, estudiantes y campesinos asociados a la UCOSD, que durante tres años llevaron a cabo procesos de reflexión y diálogos de saberes transdisciplinarios, mapeos de parcelas, memoria organizacional e identificación y verificación de las experiencias exitosas, con relación a su adaptación y resiliencia climática, según los principios agroecológicos. Se ejecutó un acompañamiento a las comunidades, donde los productores exitosos elaboraron la parcela modelo. Se formaron equipos de trabajo y un plan de mejoras por comunidad. Los principios agroecológicos no se cumplen en su totalidad en las parcelas exitosas, al depender de agroquímicos sintéticos; existe diversificación de especies. El manejo del bosque, suelo y agua no se realizan por todos los productores exitosos; se demuestra que la resiliencia social debe ir acompañada con la ecológica. Se construyó el umbral agroecológico por comunidad, con base a la parcela modelo, en función de su adaptación y resiliencia. Al evaluar las transformaciones comunitarias, se logró mayor organización y planificación desde la familia, pero aún quedan desconfianzas y temores a sanar.

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