Anales de la Universidad de Murcia. Ciencias Vol. 22, Nº 1-2. Curso 1963-64
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- PublicationOpen AccessPosibilidades del Metabisulfito Potásico en la Industria Conservera.(Murcia : Universidad de Murcia, Sevicio de Publicaciones, 1963) Guzmán Giménez, Ginés; Serrano, Artur; Departamentos y Servicios::Departamentos de la UMU::Química Agrícola, Geología y EdafologíaEn la industria conservera se persigue como etapa fundamental el mantener los productos alimenticios inalterados desde el punto de vista microbiológico, tanto para que las características físico-químicas de los mismos permanezcan atractivas como para que su consumo no ofrezca peligro alguno desde el punto de vista sanita;rio. El método más extendido para lograr este objeto es el de Appert o de inhibición térmica para el caso de envasado hermético del material.
- PublicationOpen AccessAcción de los compuestos de los elementos alcalino-térreos como agentes reguladores en flotación diferencial(Murcia : Universidad de Murcia, Sevicio de Publicaciones, 1963) Navarro Hidalgo de Cisneros, Gregorio; Departamentos y Servicios::Departamentos de la UMU::Química InorgánicaSeñalada la importancia universal y la amplitud de aplicaciones y posibilidades de las técnicas de flotación, sólo nos queda por decir, a este respecto, que en nuestra Región este proceso adquiere todavía una mayor importancia, pues a diario se tratan unas diez mil toneladas de distintos minerales para obtener la galena, blenda y magnetita en ellos contenida. En la Sierra de Cartagena la técnica que ha alcanzado mayor difusión es la denominada «Flotación Diferencial», cuyo esquema general de trabajo se da en la página siguiente. La función de cada reactivo en el proceso de flotación, es la siguiente: Cianuro sódico: Es el depresor clásico en flotación. Los iones cianuro forman sobre la superficie de la blenda una película hidrófila, difícilmente soluble, pero fuertemente polar de [Zn(CN)4]2, película que impide la formación de otra capa colectora no polar (1-A), (2-A), (3-A).