Anales de veterinaria de Murcia Vol.36 (2022)
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- PublicationOpen AccessMaterial audiovisual interactivo de libre acceso como apoyo a las prácticas clínicas veterinarias(Universidad de Murcia. Servicio de publicaciones, 2022) Talavera López, Jesús; Ayala de la Peña, Ignacio; García Martínez, Juan Diego; Bayón del Río, Alejandro ÁngelEn el Hospital Veterinario de la Universidad de Murcia se desarrollan prácticas clínicas en entorno real de muchas asignaturas del Grado en Veterinaria. La confluencia de estudiantes de diversos niveles formativos motiva que pueda darse tanto su participación en procedimientos clínicos que aún no han estudiado como el acceso improbable a otros menos cotidianos. El objetivo del proyecto era generar material audiovisual clínico ligado a códigos bidi de acceso abierto y libre en las consultas del Hospital Veterinario y evaluar su impacto docente. Se elaboraron presentaciones audiovisuales con diversos grados de interactividad que recopilaban procedimientos clínicos, síntomas de enfermedades y casos clínicos mediante el uso de las herramientas Genially, LUMI y Power-Point. Se generaron códigos bidi cuya captura permitía el acceso libre directo al material y se pusieron a disposición de los estudiantes en general y a un grupo de 14 voluntarios en particular. Al final del estudio, se realizó un estudio de utilidad, factibilidad e interés mediante encuestación ad hoc (cuestiones graduadas 1-10). Se recopilaron 114 encuestas cuyo análisis demostró cómo el sistema empleado permitía un acceso rápido (9.4/10) y técnicamente sencillo (9.5/10) a un material que en general fue considerado de muy buena calidad técnica (8.9/10) y gran utilidad docente (8.7/10). Los materiales realizados mediante Genially o Lumi, tuvieron comparativamente mejores puntuaciones medias en grado de interactividad que los de acceso a Youtube que solo permiten navegación pero menos interacción (8.75/10 vs 3.65/10). Los materiales Genially y Lumi obtuvieron también mejores valores medios en estimación de utilidad docente (9.3/10 vs 7.8/10). La generación de material audiovisual de acceso rápido y sencillo, sin necesidad de instalar aplicaciones o programas especiales es de gran utilidad y rentabilidad docente. Los materiales que incorporan interactividad aportan claramente un valor añadido que se traduce en mejor aceptación por parte del estudiante y mayor aprovechamiento en términos de aprendizaje.
- PublicationOpen AccessEl microlearning (microaprendizaje) como herramienta didáctica en la asignatura Microbiología I del grado de Veterinaria(Universidad de Murcia. Servicio de publicaciones, 2022) Ortega Hernández, NievesEl microlearning ha sido utilizado como herramienta docente en un proyecto de innovación que se realizó con los alumnos de la asignatura Microbiología I del grado de Veterinaria de la Universidad de Murcia. Los estudiantes guiados por su profesora elaboraron píldoras formativas (videos de entre 2-5 minutos de duración) de las sesiones prácticas de la asignatura. Las píldoras formativas, una vez revisadas y corregidas, fueron publicadas en una cuenta privada de la famosa red social Instagram. Con posterioridad, las píldoras formativas pasaron por un proceso de selección por parte de los estudiantes y de la docente. La mejor píldora formativa de cada sesión práctica fue publicada en la herramienta Galería Multimedia, del Aula Virtual de la asignatura, generándose un recurso didáctico elaborado íntegramente por y para los estudiantes de esta asignatura. Se consiguió una participación del 95% de los estudiantes, un 65% manifestó haber elaborado una o más píldoras formativas, pero estas fueron visualizadas por casi la totalidad de los matriculados. El proyecto de innovación tuvo muy buena acogida por parte de los estudiantes, consiguió motivarlos en su proceso de aprendizaje e incentivar su atención en las sesiones prácticas. Además, se generaron recursos audiovisuales útiles para la docencia práctica en cursos posteriores.
- PublicationOpen AccessTuberculosis caprina: Estudio lesional y su relación con el tipo de reacción diagnóstica(Universidad de Murcia. Servicio de publicaciones, 2022) Grincalaityte Puodziukynaite, Ramune; Buendía Marín, Antonio Julián; Párraga Ros, EsterEn determinadas comunidades autónomas de España, existen programas de control y erradicación frente a la tuberculosis caprina para minimizar las repercusiones económicas y de salud pública. Dichos programas oficiales se fundamentan en un tipo de diagnóstico basado únicamente en inmunidad celular (prueba de intradermotuberculinización y prueba de liberación de IFN-γ), no obstante, existe un tipo de diagnóstico humoral (serología) que podría resultar útil cómo prueba adicional para detección de animales con una respuesta humoral predominante. Todas las pruebas se basan en el proceso inmunopatológico que padece el animal enfermo, por lo que resulta interesante comprender la regulación del proceso a nivel sistémico y local. En este trabajo se estudiaron 23 cabras de las cuales 10 resultaron positivas tan sólo a pruebas de inmunidad celular y otras 13 únicamente positivas a pruebas de tipo humoral. A partir de la visualización macroscópica de las lesiones, se tomaron muestras para la realización de 3 estudios: uno histopatológico mediante la clasificación microscópica de las lesiones en cerradas y abiertas, otro etiológico mediante la visualización de micobacterias con la tinción de Ziehl Neelsen y un estudio de los diferentes grupos celulares inmunológicos mediante inmunohistoquímica. El objetivo fue establecer las relaciones existentes entre el tipo de prueba diagnóstica y los distintos parámetros estudiados. Los resultados demostraron la existencia de una asociación significativa entre el diagnóstico de tipo celular, con lesiones de tipo cerrado. Asimismo, la asociación entre un diagnóstico de tipo humoral con lesiones de tipo abiertas (más infectivas), con mayor presencia de linfocitos B y linfocitos T reguladores en el área de lesión. Por tanto, se cumple nuestra hipótesis de que dichas células se hallan en un número más elevado en fases más avanzadas de la enfermedad con procesos de inflamación crónica, lo que influye en el diagnóstico condicionado por el tipo de prueba empleada.
- PublicationOpen AccessEstudio de la microbiota del insecto tenebrio molitor en diferentes condiciones de luz y con dos dietas basadas en subproductos de la industria alimentaria(Universidad de Murcia. Servicio de publicaciones, 2022) Angel Sánchez, Antonio; Galián Albaladejo, JoséLa microbiota intestinal de los insectos se puede definir como la comunidad de microorganismos que viven en el tracto intestinal, y que realiza funciones básicas en los procesos digestivos y del sistema inmune. El objetivo de este estudio es el de analizar la microbiota de larvas de Tenebrio molitor, insecto autorizado para su consumo en la UE, en distintas condiciones de luz y con dos dietas. Se estudia el efecto en la microbiota al someterse a luz continua, fotoperiodo, oscuridad continua y luz roja continua, y dos dietas diferentes a base de subproductos de la industria alimentaria, una compuesta por 80% de brócoli y 20% de avena, y otra de 80% de posos del café y 20% de avena. En todos los tratamientos predominan los filos Tenericutes, Proteobacteria, Firmicutes y Cyanobacteria; y en menor proporción, Bacteroidetes y Actinobacteria. Como conclusión, se determinó que diferentes condiciones de luz no muestran variación en la composición bacteriana de T. molitor, sin embargo, distintas dietas modifican su microbiota intestinal. En la de dieta de brócoli predominan Tenericutes (media de 41,9%) y Firmicutes (31,3%), mientras que en la de posos de café son mayoritarias bacterias del filo Proteobacteria (62%).
- PublicationOpen AccessEstabilidad en cremas con ingredientes de origen vegetal(Universidad de Murcia. Servicio de publicaciones, 2022) Del Río Otuño, Yolanda; Streitenberger-Jacobi, Segio; Bermejo Fernandez, Rafael; Marín Iniesta, FulgencioSe ha llevado a cabo un estudio sobre el efecto de dos emulgentes y cuatro estabilizantes en el comportamiento de una emulsión de aceite en agua (O/W) formulada con aceite altamente insaturado. Para ello se prepararon 8 tipos de emulsiones O/W estabilizadas por homogeneización a alta presión (150 bar), con un contenido fijo de aceite vegetal (10,9% en peso). Como emulgentes se utilizaron emulsificador 1, por un lado, y emulsificador 2, por otro, a una concentración fija de 0,65%, en ambos casos, y diferentes estabilizantes (1, 2, 3 y 4). Las emulsiones fueron caracterizadas en cuanto a la distribución del tamaño de partícula, viscosidad, pH y estabilidad física. Los resultados mostraron que las emulsiones presentaron un pH comprendido entre 6 y 6,5, y fueron fácilmente dispersables en agua. La viscosidad dinámica de las cremas estuvo comprendida entre 100 y 226,5 cP, siendo la V8 la que presentó la mayor viscosidad. El análisis de la microestructura de la emulsión reveló que los diámetros medios de las partículas oscilaron entre 4,2 y 13 µm, siendo la V6 (estabilizante 3, 0,34%) la que presentó el mayor tamaño de los glóbulos de grasa, mientras que la V8 fue en donde se detectó el menor diámetro de las partículas (4,2 ± 1,51 µm). El análisis de la estabilidad física de las emulsiones por el método estático reveló que todas las emulsiones fueron estables a baja temperatura (6 ºC) durante los 14 días del ensayo. En los ensayos a temperatura ambiente (22 ºC) y a alta temperatura (40 ºC) la crema V8 fue la que mostró la mayor estabilidad durante todo el periodo ensayado. El análisis de estabilidad física de las emulsiones, utilizando el método dinámico (LUMiSizer®), mostró que la emulsión V8 fue la más estable de todas las formuladas, indicando que la adición del estabilizante 4 a una concentración 0,15% mejoró tanto la estabilidad física como el tamaño de las partículas de la crema obtenida.