Publication: Personas mayores, nutrición y salud oral en atención primaria
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Date
2016-07-26
Authors
Galera Molero, Fe
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Departamento de Dermatología, Estomatología, Radiología y Medicina Física
item.page.director
López Jornet, María Pía ; Saura Pérez, Manuel
Publisher
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DOI
item.page.type
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Description
Abstract
RESUMEN
OBJETIVO: Determinar el riesgo de malnutrición y el estado de salud oral de los mayores de 65
años en atención primaria.
MÉTODO: En este estudio transversal fueron obtenidos datos de 358 adultos mayores de 65
años (194 mujeres y 164 hombres) que vivían en comunidad y eran usuarios del centro de Salud
Santa María de Gracia en Murcia, España.
El estado de malnutrición fue analizado con un cuestionario validado, la Mini Evaluación
Nutricional. Se recogieron variables antropométricas, con las que se elaboró el Índice de Masa
Corporal para cada individuo, y variables socio-económicas.
Se realizó una extracción sanguínea para analizar hemograma y bioquímica.
La valoración odontológica incluyó una encuesta de salud oral basada en la descrita por la OMS,
con exploración bucodental y la medición del Índice Periodontal Comunitario.
El análisis estadístico fue realizado mediante el programa Stata.
RESULTADOS: El 86.03% de ancianos que viven en comunidad tienen un estado nutricional
satisfactorio. Entre las variables socioeconómicas, el ser varón, tener una mayor edad, nivel de
ingresos menor de 600€ y ser soltero (todas con p<0.005) inciden negativamente en el estado
nutricional. Los factores sanguíneos asociados al estado nutricional son el hierro y el
hematocrito. En las variables odontológicas, la necesidad de prótesis es el principal factor
determinante para el riesgo nutricional. También son variables importantes la enfermedad
periodontal avanzada, la caries activa y la ausencia de más de 16 dientes, que se asociaron al
déficit nutricional con p<0.005 de modo independiente del sexo, edad, pensión, escolaridad y
consumo de tabaco.
CONCLUSIONES: La población estudiada presenta buen estado nutricional. Los individuos con
niveles normales de hierro tienen un 25% menos de probabilidad de riesgo de malnutrición,
mientras que los individuos con necesidad de prótesis tienen un 13% más de probabilidad.
ABSTRACT
OBJECTIVE: To examine the association between nutritional deficit and oral health problems in
noninstitucionalized elderly adults in Spanish community.
METHODS: In this cross-sectional study, data were obtained from 358 elderly adults (194
women, 164 men) with ages between 60 and 74 years, living in community and associated to the
health center Sta Maria de Gracia in Murcia, Spain.
The Mini Nutritional Assessment (MNA) was used to identify nutritional deficit.
Also we use anthropometric measures for developing the Body Mass Index (BMI), socioeconomic
measures and blood tests.
Oral evaluation was componed by an oral exam, application of oral health survey, measurement
of PDI (periodontal dissease index).
Multivariate analyses were adjusted by sociodemographic variables, blood tests, and oral health
items.
RESULTS: 86% of elderly adults noninstitucionalized presents satisfactory nutritional status.
Among the socioeconomics conditions studied, being male, older, whith lower pension and single
were associated with nutritional risk (p<0.005). Ferum seric and hematocrit were related with
nutritional normal status. By last, the dental conditions studied of active caries, advanced
periodontal illness and 16 lost teeth were associated with nutritional deficit regardless of sex, age,
Pension, education and smoking.
CONCLUSIONS: The study population presents a satisfactory nutricional status. Oral health
impairment was associated with nutritional deficit, in a 13% for people who need oral
rehabilitation. People with normal ferum seric rise 25% of protection for malnutrition.
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