Publication: Rotación específica de las disoluciones acuosas
de gelatina
Authors
Bonmatí Limorte, María del Carmen ; León Albert, Gerardo
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Facultad de Biología
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Publisher
Murcia: Universidad de Murcia, Servicio de Publicaciones
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DOI
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info:eu-repo/semantics/article
Description
Abstract
Se ha realizado un estudio de qa ,rotacibn especifica de las disolluciones
acuosas -de gelatina, habiéndose determinado a di,stintos valores de
temperatura, pH y concentracitn salina. Los reswltados se han explicada
en base a la distinta configuración que poseen las cadenas polipeptídicas
que constituyen .la molécula de gelatina en .las di,stintas condiciones estudiadas.
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