Publication:
Mejora del perfil polifenólico de zumos de frutas mediante tratamientos con ultravioleta-C, ozono y enzimas / Rocío González Barrio; directores Francisco A. Tomás-Barberán, Juan Carlos Espín de Gea.

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Date
2007
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Authors
González Barrio, Rocío
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Publisher
Murcia : Universidad de Murcia, Departamento de Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología,
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DOI
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info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Description
Tesis-Universidad de Murcia.
Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. ARCHIVO UNIVERSITARIO. T.M. 3554.
Abstract
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Citation
URI
http://hdl.handle.net/10201/34817
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Collections
Tesis doctorales sin texto completo
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