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Optimización de condiciones para la producción de lacasa por Trametes villosa (Sw.) Kreisel y su aplicación en el biotratamiento de vinazas de caña de azúcar
(Universidad de Murcia. Servicio de publicaciones, 2021) Caballero, Rosa Elena; Jiménez, Víctor; Miranda, Mónica; Rovira, Dalys; González, Pedro; Ramos-Chue de Pérez, Juana
Se optimizaron condiciones para la producción de lacasa por Trametes villosa mediante la metodología de superficie de respuesta: relación C:N, nivel de Cu+2 (mM) y tiempo de fermentación. El extracto crudo se inoculó en vinaza diluida al 25% y se evaluó el cambio en algunos parámetros de calidad de agua residual. La optimización produjo un aumento en la actividad de lacasa de 2,86 veces con respecto al medio no optimizado. Se observó reducción en los valores de DQO, fenoles y color en la vinaza tratada de 46,33%, 73,98% y 52,87% respectivamente. El pH aumentó de 6,50 a 6,57 y la actividad enzimática mostró un marcado aumento en medio con vinaza. Se confirma la utilidad de la metodología de superficie de respuesta en la optimización de condiciones en procesos de fermentación.