Browsing by Subject "Micotoxinas"
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- PublicationOpen AccessEfectividad de filtrados de hongos presentes en frutos de maíz (Zea mays L.) sobre Fusarium moniliforme(Servicio de Publicaciones - Universidad de Murcia, 2007) Reyes, Janeth; Pineda, Juan; Sanabria., Maria ElenaLos frutos de maíz son portadores de hongos, como el caso de Fusarium moniliforme, que producen micotoxinas, las cuales pueden ser altamente tóxicas, por lo tanto es necesario controlar su presencia en los mismos. El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar la efectividad de fi ltrados puros de hongos presentes en frutos de maíz sobre dicho patógeno. De muestras provenientes de localidades de los Estados Lara, Yaracuy y Portuguesa, se obtuvo la micobiota: Aspergillus niger, A. ustus, A. heterotallicus, F. moniliforme y Trichoderma sp. los cuales fueron cultivados en APD, luego se transfi rió un disco de agar con micelio de cada uno de ellos a los medios líquidos Gliotoxin y Melaza-Levadura y se colocaron en agitación, 2 horas diarias por 15 días; posteriormente se realizó la separación del micelio fi ltrando con la ayuda de papel de fi ltro y fi ltro miliporo. Las pruebas se hicieron en diluciones de 10-1, 10-2 y 10-3 contra F. moniliforme. Se determinaron los metabolitos secundarios (MS) presentes. Los resultados demuestran que hubo diferencias signifi cativas cuando se probó con fi ltrados producidos en melaza levadura, obteniéndose una reducción del crecimiento micelial de F. moniliforme, siendo mejores los tratamientos A. ustus y A. niger, a la mayor concentración, aunque para A. heterothallicus y Trichoderma sp. los valores de inhibición fueron más estables en las tres diluciones. En los fi ltrados se detectaron alcaloides débilmente básicos, básicos, sales cuaternarias de amonio, taninos y polifenoles.
- PublicationOpen AccessMicotoxicosis y Toxinología(2011-11-30) García Fernández, Antonio Juan; Facultad de VeterinariaPresentación en Power Point de los temas 32 al 36 de la asignatura de Toxicología de la licenciatura de Veterinaria. Tratan sobre las intoxicaciones producidas por toxinas de hongos, bacterias, peces; así como de las intoxicaciones por mordeduras o picaduras.
- PublicationOpen AccessToxicología Alimentaria Parte I (Grado Toxicología Veterinaria UM) 2024-2025(2024-02-28) Navas Ruíz, Isabel María; García Fernández, Antonio Juan; Facultad de VeterinariaPresentaciones de las clases del Grado de Veterinaria de la Universidad de Murcia del curso 2023-2024 sobre la parte I del bloque de Toxicología Alimentaria. Comprende los siguientes temas: Toxicología/seguridad alimentaria, toxicología de dioxinas y bifenilos policlorados, toxicología de residuos debidos a la producción, transformación y elaboración de los alimentos, intoxicación por setas, micotoxinas y micotoxicosis, intoxicación por biotoxinas marinas y toxinas bacterianas.
- PublicationOpen AccessToxicología Alimentaria Parte I (Grado Toxicología Veterinaria UM) 2024-2025(2025-02-23) Navas Ruíz, Isabel María; García Fernández, Antonio Juan; Facultad de VeterinariaPresentaciones de las clases del Grado de Veterinaria de la Universidad de Murcia del curso 2024-2025 sobre la parte I del bloque de Toxicología Alimentaria. Comprende los siguientes temas: Toxicología/seguridad alimentaria, toxicología de dioxinas y bifenilos policlorados, toxicología de residuos debidos a la producción, transformación y elaboración de los alimentos, intoxicación por setas, micotoxinas y micotoxicosis, intoxicación por biotoxinas marinas y toxinas bacterianas.