Browsing by Subject "Frutas"
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- PublicationMetadata onlyAplicación de la atmósfera modificada a la conservación de frutas y hortalizas / Mª Teresa Pretel Pretel ; directores Félix Romajaro Almelo, Fernando Riquelme Ballesteros.(Murcia : Universidad de Murcia, Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura,, 1993) Pretel Pretel, María Teresa
- PublicationOpen AccessContribución al estudio reológico del néctar de albaricoque(Murcia : Universidad de Murcia, Sevicio de Publicaciones, 1983) Guzmán Giménez, Ginés; Corbalán, A.; González, E.; Departamentos y Servicios::Departamentos de la UMU::Química Agrícola, Geología y EdafologíaSe ha estudiado el comportamiento reológico del néctar de albaricoque estableciéndose las ecuaciones que ligan los esfuerzos cortantes con la velocidad angular del viscosímetro, deducidas de los reogramas correspondientes, y las que relacionan la viscosidad aparente de néctares diluidos del anterior con su concentración en pulpa. Mediante el estudio del efecto de la temperatura sobre los parámetros reológicos se han deducido ecuaciones del tipo K = Koexp(A/T), donde Ko = cte característica del néctar, T = t* absoluta y A = cte, cuyo valor es AE/R, siendo AE la energía de activación del flujo y R la cte de los gases.
- PublicationOpen AccessLas frutas de hueso en la Región de Murcia (rasgos de la campaña frutera)(Murcia: Universidad de Murcia, Servicio de Publicaciones, 1989) Gómez Espín, José María