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    El abandono escolar en España: ¿ha existido un efecto llamada desde la construcción en los años de crecimiento económico?
    (2014-05-19) Rubio Baño, Manuel A.; Clavel, José G.; Economía y Empresa
    En este trabajo hemos querido comprobar si ha existido un efecto llamada desde el sector de la construcción, así como de otros sectores similares donde predomina la mano de obra no cualificada, sobre jóvenes que terminan la Educación Secundaria Obligatoria. Para conseguirlo, hemos analizado datos de la Encuesta de Población Activa que elabora el Instituto Nacional de Estadística. Los altos porcentajes de abandono escolar que tiene España en relación con la mayoría de países de la Unión Europea hace que sea conveniente un estudio detallado de cuales son los factores determinantes que llevan a un joven a tomar la decisión de abandonar los estudios. Hemos creído conveniente, en primer lugar, contextualizar la situación económica que vivió nuestro país desde su entrada en la Unión Europea, haciendo especial hincapié en estos últimos años. También hemos querido también hacer referencia al panorama educativo español de los últimos años, con el objetivo de entender mejor los términos que van a ser utilizados a lo largo del trabajo, y entender cuales han sido los objetivos que han ido persiguiendo las distintas reformas educativas. Tras una breve descripción de las distintas variables utilizadas y una explicación teórica de los distintos modelos econométricos, se presentarán los principales resultados obtenidos, así como las conclusiones mas importantes a las que hemos llegado.
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    Biocatalytic transesterification of salmon oil in ionic liquid media to obtain concentrates of omega-3 polyunsaturated fatty acids
    (Springer, 2024-06) Fuster, M.G.; Moulefera, I.; García Montalbán, Mercedes; Víllora Cano, Gloria; Ingeniería Química
    In this study, a biphasic system combining oil and ionic liquid was utilized for lipase-catalyzed transesterifcation of salmon oil and alcohol to concentrate n-3 PUFAs, notably EPA and DHA. Various process variables, such as enzyme type, quantity, alcohol chain length, temperature, reactant proportions, and ionic liquid selection, were systematically assessed to optimize the process and enhance the yield of these valuable fatty acids. It was found that the Novozym 435 and Lipolase 100L Type EX emerged as the most efective enzymes. The impact of varying alcohol chain lengths (C1–C8) was examined, revealing that the Novozym 435 enzyme displayed its peak synthetic activity with 2-propanol. The results revealed a substantial increase in the overall activity during the transesterifcation reaction when employing ILs featuring hydrophobic cations and anions with low nucleophilicity. Specifcally, the [omim+][NTf2 −] ionic liquid exhibited the highest level of activity. This research holds promise for more efciently and sustainably obtaining concentrated n-3 PUFAs from fsh oil while reducing environmental impact relative to other existing concentration processes.
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    Omega-3 y fisiología: funciones celulares, inflamatorias y metabólicas en el organismo
    (0008-05-26) Victoria Montesinos, Desirée ; Mateo Orcajada, Adrián; Fisiología
    Los ácidos grasos omega-3 son lípidos esenciales que participan en funciones fisiológicas importantes. Forman parte de las membranas celulares, contribuyen a su fluidez y favorecen una correcta comunicación entre células. Además, intervienen en la regulación de la respuesta inflamatoria, la función cardiovascular, el metabolismo lipídico y el desarrollo y funcionamiento del sistema nervioso. Entre los principales omega-3 destacan el ácido alfa-linolénico (ALA), el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA).