(Servicio de Publicaciones - Universidad de Murcia, 2006) Martinez, Pilar; Egea Sánchez, José María; Egea Fernández, José María; Biología Vegetal
Se analiza la variabilidad del caupí o judía de vaca en la Región de Murcia, bajo condiciones de
cultivo ecológico. Las 14 entradas estudiadas se reúnen en 6 cultivariedades bien diferenciadas,
de las cuales 4 (bisuelo, habichuela, chicharro negro y judía culebra) están relacionadas con el
grupo sesquipedalis y dos (caricas del señor y cerigüelos) con el grupo unguiculata. Se incluye
una descripción detallada de la especie. Finalmente, se destaca la importancia que puede tener el
cultivo de estas cultivariedades, en peligro de extinción, en sistemas de producción ecológica.