Análisis de las preferencias de los detallistas del jamón curado mediante el análisis conjunto

Mesias, F.J.; Martínez-Carrasco Pleite, Federico; Albisu, L.M.

Publication:
Análisis de las preferencias de los detallistas del jamón curado mediante el análisis conjunto

dc.contributor.author	Mesias, F.J.
dc.contributor.author	Martínez-Carrasco Pleite, Federico
dc.contributor.author	Albisu, L.M.
dc.contributor.department	Economía Aplicada	es
dc.date.accessioned	2025-07-17T06:42:54Z
dc.date.available	2025-07-17T06:42:54Z
dc.date.issued	1997
dc.description	© 1997, La revista. This manuscript version is made available under the CC-BY-NC-ND 4.0 license http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/. This document is the Published version of a Published Work that appeared in final form in ITEA‑Información Técnica Económica Agraria.	es
dc.description.abstract	En este artículo se estudian las preferencias de los minoristas que se dedican a la venta del Jamón de Denominación de Origen de Teruel en Zaragoza. El estudio se centra en el empleo del Análisis Conjunto, técnica multivariante que ha permitido desvelar dichas preferencias, la importancia relativa de los atributos que definen el producto y los productos considerados como ideales. Se han realizado simulaciones de cuotas de mercado, obteniendo como resultado elasticidades respecto al propio precio, elasticidades cruzadas y la valoración económica del atributo Denominación de Origen.	es
dc.description.abstract	ln this article the preferences of retailers selling cured ham, from "Denominación de Origen" of Teruel, in Zaragoza are analysed. This work uses the Conjoint Analysis as a means to investigate preferences and the relative significance of attributes defining the product and the ideal products for the retailers. Simulations ha ve been undertaken in order to obtain their elasticities with respect to their own prices and other prices. Also the economic value of the attribute "Denominación de Origen" of Teruel has been searched.	es
dc.format	application/pdf	es
dc.format.extent	15	es
dc.identifier.citation	ITEA-Información Técnica Económica Agraria ( 1997), Vol. 93A N.º 1, 41-55
dc.identifier.issn	Papel: 1699-6887
dc.identifier.issn	Electrónico: 2386‑3765
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10201/157462
dc.language	spa	es
dc.publisher	Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario	es
dc.relation	Sin financiación externa a la Universidad	es
dc.relation.publisherversion	https://www.aida-itea.org/aida-itea/files/itea/revistas/1997/93A-1/93A-1_03.pdf	es
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Preferencias Detallistas	es
dc.subject	Análisis Conjunto	es
dc.subject	Jamón Curado	es
dc.subject	Denominación de Origen Teruel	es
dc.subject	Retailers preferences	es
dc.subject	Conjoint Analysis	es
dc.subject	Cured ham	es
dc.title	Análisis de las preferencias de los detallistas del jamón curado mediante el análisis conjunto	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	es
dspace.entity.type	Publication	es