Publication:
Estudio y metodología de la evolución del fat-bloom en chocolate: influencia de distintos tipos de grasas / Mª Isabel Saavedra de Santiago ; dirección Salvador Zamora Navarro, Manuel Canteras Jordana.

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Date
1998
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Authors
Saavedra de Santiago, M. Isabel
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Publisher
Murcia : Universidad de Murcia, Departamento de Fisiología y Farmacología,
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DOI
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info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Description
Tesis-Universidad de Murcia.
Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. ARCHIVO UNIVERSITARIO. T.M.-1682.
CRAI CIENCIAS. DEPOSITO. T.D. 387.
Abstract
publication.page.subject
Chocolate
Citation
URI
http://hdl.handle.net/10201/34077
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Collections
Tesis doctorales sin texto completo
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