Alargamiento de la vida útil de queso fresco utilizando antimicrobianos de origen natural

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Alargamiento de la vida útil de queso fresco utilizando antimicrobianos de origen natural

dc.contributor.advisor	Marín Iniesta, Fulgencio
dc.contributor.author	Mendoza Yepes, María José	es
dc.date.accessioned	2013-05-10T11:14:43Z
dc.date.available	2013-05-10T11:14:43Z
dc.date.issued	1999	es
dc.description	Tesis-Universidad de Murcia.	es
dc.description	Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. ARCHIVO UNIVERSITARIO. T.M.-1838.	es
dc.description	Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. Fac. Veterinaria. Sala de estudio. Tesis-V 118.	es
dc.format	application/pdf	es
dc.format.extent	239 p.	es
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10201/32864
dc.language	spa	es
dc.publisher	Murcia : Universidad, Facultad de Veterinaria, Departamento de Anatomía, Anatomía Patológica Comparadas y Tecnología de Alimentos,	es
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	es
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	es
dc.subject	Queso	es
dc.subject	Microbiología	es
dc.subject.other	637.3:579.67(043)	es
dc.title	Alargamiento de la vida útil de queso fresco utilizando antimicrobianos de origen natural	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis	es
dspace.entity.type	Publication	es

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