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Efecto de la suplementación con acetato de a-tocoferol y del envasado en atmósferas protectoras en la oxidadción de la carne de cerno / José María Cayuela García ; dirección Mª Dolores Garrido Fernández.

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Date
2003
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Authors
Cayuela García, José María
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Publisher
Murcia : Universidad de Murcia, Facultad de Veterinaria, Departamento de Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología,
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DOI
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info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Description
Tesis-Universidad de Murcia.
Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. ARCHIVO UNIVERSITARIO. T.M.. 2495.
Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. Fac. Veterinaria. Sala de estudio. Tesis-V 189.
Abstract
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Citation
URI
http://hdl.handle.net/10201/33366
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Collections
Tesis doctorales sin texto completo
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