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Apuntes camperos sobre las cosas del comer. Una aproximación a la etnografía de la "gastronomía y despensa del murciano"

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Date
2006
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Authors
Muñoz Marín, Bartolomé
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Publisher
Murcia: Universidad de Murcia, Servicio de Publicaciones
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DOI
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info:eu-repo/semantics/article
Description
Abstract
Evocación lírica de antiguos usos gastronómicos que abren un campo de estudio y reflexión sobre la vida cotidiana y la despensa (reservas para la subsistencia) en el sureste peninsular.
Lyrical evocation of old gastronomic uses which introduces a fi eld of study and refl ection on the daily life and the pantry (reserves for the subsistence) in the peninsular south eastern.
publication.page.subject
Gastronomía , Etnología
Citation
URI
http://hdl.handle.net/10201/4503
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Collections
Revista murciana de antropología Nº 13, 2006
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