Utilizació de taninos enológicos y virutas de roble para mejorar y estabilizar el color de los vinos tintos

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Utilizació de taninos enológicos y virutas de roble para mejorar y estabilizar el color de los vinos tintos

dc.contributor.advisor	Gómez Plaza, Encarna
dc.contributor.advisor	Pérez Prieto, Luis Javier
dc.contributor.author	Rodríguez Rodríguez, Pedro
dc.contributor.department	Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Bromatología
dc.contributor.other	Química	es
dc.date.accessioned	2011-03-29T07:53:55Z
dc.date.available	2011-03-29T07:53:55Z
dc.date.created	2011-03-29
dc.date.issued	2011-03-29
dc.format	application/pdf	es
dc.format.extent	144
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10201/19994
dc.language	spa	es
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.subject	Viticultura	es
dc.subject.other	CDU::6 - Ciencias aplicadas::66 - Ingeniería, tecnología e industria química. Metalurgia::663/664 - Alimentos y nutrición. Enología. Aceites. Grasas	es
dc.title	Utilizació de taninos enológicos y virutas de roble para mejorar y estabilizar el color de los vinos tintos	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es
dspace.entity.type	Publication	es

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Name:: Utilización de taninos enológicos y virutas de roble para mejorar y estabilizar el color de los v.pdf
Size:: 2.45 MB
Format:: Adobe Portable Document Format
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