Browsing by Subject "energía"

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    Calidad de la grasa de la dieta de un colectivo de estudiantes de la Universidad de Murcia
    (2020-04-14) Belén-Cutillas, Ana; Pérez-Llamas, Francisca; Zamora, Salvador; Facultades, Departamentos, Servicios y Escuelas::Departamentos de la UMU::Fisiología
    RESUMEN Los estudiantes universitarios son un grupo poblacional con una alta variabilidad en relación a las tomas realizadas a lo largo del día, tanto en número como en tipo de alimentos. A pesar de ello, no existen muchos estudios centrados en este grupo de población. En este artículo se analiza el perfil calórico y, en detalle, la calidad de la grasa de un colectivo perteneciente a este grupo poblacional, para así determinar si la ingesta se ajusta o no a lo recomendado. Se ha estudiado la ingesta de 223 estudiantes de diferentes carreras impartidas en la Universidad de Murcia, con una edad media de 21,4 ± 2,7 años. La ingesta de energía por parte de ambos sexos es inferior a las recomendaciones. El porcentaje de ésta aportada por lípidos y por proteínas ha sido excesivo, mientras que deficitario el de carbohidratos. En relación al consumo de lípidos, se ha encontrado una ingesta superior a la recomendada de ácidos grasos saturados (AGS) e inferior de ácidos grasos poliinsaturados (AGP) y monoinsaturados (AGM). El consumo de ácido α-linolénico, ácido graso esencial, y de otros ácidos grasos ɷ-3, es inferior de la recomendada, siendo muy bajo el porcentaje de personas que consumen la cantidad recomendada de los dos ácidos grasos esenciales. La comparación con otros estudios pone de manifiesto que los universitarios de la Región de Murcia presentan características muy similares a las del resto de países occidentales, en relación con los hábitos dietéticos.
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    Sostenibilidad energética de las Estaciones Depuradoras de Aguas Residuales
    (2020-04-13) Castro-García, Mar; Martín-González, Marcos; Moya-Sánchez, Natividad; Serna-Box, Teresa; Universidad de Murcia
    RESUMEN Hay una tendencia creciente en considerar las Estaciones Depuradoras de Aguas Residuales (EDAR) como sistemas de recuperación de recursos, en lugar de únicamente instalaciones para la prevención de emisión de contaminantes al medio ambiente. La recuperación de productos con valor añadido y de energía maximiza el potencial económico y medioambiental de las instalaciones, permitiendo reducir los costes de explotación. En un contexto del desarrollo sostenible, la energía en las EDAR debe ser considerada no sólo en términos de reducción del consumo, sino también en términos de producción y uso de energía 'verde'. Aguas de Murcia es una empresa mixta, de la cual el 51% pertenece al Ayuntamiento de Murcia y el 49% al Grupo Agbar, que gestiona el ciclo integral del agua en el municipio de Murcia. La empresa es consciente de que todas sus actividades deben realizarse de forma sostenible y, por ello, desde el año 2004 ha estado desarrollando varios proyectos de I+D dirigidos a poner en valor el biogás generado durante el tratamiento de lodos. El objeto de este estudio es, a partir de datos reales obtenidos en planta, establecer una comparativa entre cuatro vías distintas de aprovechamiento del biogás: (1) combustible de automoción, (2) inyección a red, (3) generación de hidrogeno (H2) para alimentar una pila de combustible y (4) combustible en una planta de cogeneración (combined heat and power, CHP), desde un punto de vista económico y medioambiental.