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Repercusiones socioeconómicas de la realización de una fiesta popular gastronómica en argentina: la strudel fest
(Escuela Universitaria de Turismo. Universidad de Murcia, 2020) Elías, Silvina R.; Leonardi, Viviana S.; Genaisir, Elisa
El patrimonio cultural y la cultura viva forman parte del atractivo de un destino turístico. En las últimas décadas el turismo cultural se ha fortalecido de gran manera gracias a un nuevo perfil de turista que no sólo viaja como forma de ocio, sino que también gusta de conocer y tomar contacto con las tradiciones y forma de vida de las comunidades locales. En el marco de este tipo de turismo se analizan los impactos socioeconómicos de la Strudel Fest, festividad que se lleva a cabo en Santa María, colonia localizada en Coronel Suarez (provincia de Buenos Aires, Argentina), fundada por inmigrantes Alemanes del Volga y habitada por sus descendientes. Dicha festividad permite la valorización y preservación de la gastronomía alemana, como patrimonio cultural inmaterial de los habitantes. Los hallazgos permiten concluir que las repercusiones turístico-recreativas, económicas y socioculturales de este evento poseen un efecto dinamizador en la economía local, aunque existen aún tensiones que deben resolverse como la estimación de la capacidad de carga.