Browsing by Subject "Peroxidase"

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    Cambios en la actividad Aia-Oxidasa y peroxidasa en hipocótilos de Lupinus Albus, L, producidos por tratamientos con AC. Indolil-3-acético
    (Murcia: Universidad de Murcia, Servicio de Publicaciones, 1990) Sánchez Bravo, José; Nuñez, C.; Facultad de Biología
    Se ha estudiado la variación de las actividades AIA-oxidasa y peroxidasa en hipocótilos etiolados de altramuz tratados con AIA. Las plantas intactas tratadas por aspersión con disolución lo-' M de AIA, muestran un aumento de actividad AIA-oxidasa en el hipocótilo 6 h después del tratamiento, recuperándose los valores de actividad de las plantas no tratadas después de 24 h. El efecto del AIA varía con la edad de las plantas y con la localización a lo largo del hipocótilo. Sólo las zonas con excaso crecimiento o cuyo crecimiento ha cesado recientemente, experimentan un aumento de actividad AIA-oxidasa tras el tratamiento con AIA. Dicho incremento es suprimido por cicloheximida. Cuando se incuban hipocótilos completos de distinta edad en disoluciones de AIA, sólo se obtienen resultados reproducibles si las plantas se decapitan antes de la incubación. Se ha comprobado que 24 h después de la decapitación la actividad AIA-oxidasa desciende un 30 % respecto a las plantas no decapitadas. Los hipocótilos de plantas decapitadas incubados en AIA, muestran un aumento en la actividad específica a la concentración lo4 M, y un descenso a la lo-' M. La cicloheximida potencia en ambos casos la acción del AIA. Las secciones de hipocótilos de plantas decapitadas incubadas en AIA lo4 M muestran variaciones de la ac- tividad AIA-oxidasa que dependen de la localización de las secciones en el órgano y de la edad de las plantas. En las secciones con mayor crecimiento, el AIA disminuye la actividad, mientras que en las scciones con poco crecimiento o cuyo crecimiento es reciente, el AIA aumenta la actividad en relación con el control. Estos resultados sugieren que el efecto del AIA sobre la actividad AIA-oxidasa depende no sólo de la concentración adicionada, sino también del contenido endógeno de la hormona. La actividad peroxidasa no muestra una variación paralela a la AIA-oxidasa en todos los ensayos, lo que indica que las diferentes isoperoxidasas no poseen la misma capacidad para degradar el AIA
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    Distribución de la aia-oxidasa y peroxidasa en hipocótilos etiolados de lupinus albus, L. Relación con el crecimiento
    (Murcia: Universidad de Murcia, Servicio de Publicaciones, 1990) Sánchez Bravo, José; Nuñez, C.; Facultad de Biología
    Se ha estudiado la actividad AIA-oxidasa y peroxidasa en extractos correspondientes a zonas con distinta localización en los hipocótilos etiolados de altramuz (Lupinus albus, L). En plantas de 9 días, con crecimiento activo, las actividades enzimáticas por g de peso fresco muestran una distribución decreciente desde el ápice, mientras que las actividades específicas presentan una distribución de campana, paralela a la del crecimiento. A los 15 días se aprecia una tendencia hacia una distribución uniforme de ambas actividades, como consecuencia de un descenso en las zonas apicales y un aumento en las basales. Las actividades por g de peso fresco se distribuyen de forma paralela al crecimiento, mientras que la distribución de las actividades específicas presenta oscilaciones, localizándose los valores más altos en la zona apical (con crecimiento ) y en la basal. Teniendo en cuenta estudios previos, se discute el papel de AIA-oxidasa en el control de los niveles de AIA durante el crecimiento de los hipocótilos de altramuz.
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    Evolution of ascorbic acid and peroxidase during industrial processing of broccoli
    (Wiley, 2000-08-16) Murcia Tomás, María Antonia; López Ayerra, B; Martiínez-Tomé, Madgalena; Vera, Ana María; García Carmona, Francisco; Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología
    The ascorbic acid content and peroxidase activity of raw, canned and frozen (after blanching times of 60, 90, 120 and 150s) broccoli florets and stems were determined. The ascorbic acid content represented 1.12 and 0.78g kg-1 fresh weight in raw florets and stems respectively. After blanching (for different times) and freezing, the ascorbic acid content decreased to values of 0.55±0.56g kg-1 fresh weight in florets and 0.35±0.36g kg-1 fresh weight in stems. The industrial processing involved in canning decreased the ascorbic acid content to 0.18g kg-1 fresh weight in florets. The peroxidase activity observed in the florets and stems of raw broccoli was 308.8 and 278.6mmolmin-1 per 100g fresh weight respectively. The peroxidase activity remaining in frozen florets varied from 0.9 to 0.2%, while that in stems showed values of between 7.5 and 8.4%. These values for stems were within the range recommended for residual activity after blanching and freezing. The peroxidase activity of canned broccoli florets was practically undetectable.