Browsing by Subject "Honey"

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    Actualización sobre el uso de miel en el tratamiento de úlceras y heridas. Caso clínico
    (Murcia : Servicio de Publicaciones de la Universidad de Murcia, 2004) González Gascón, R.; Del Dedo Torre, P.
    En este artículo se realiza una revisión sistemática de la literatura científica sobre el uso de miel en el tratamiento de úlceras y heridas. La miel tiene características antibacterianas y estimulantes del proceso de cicatrización. La osmolaridad alta es en parte responsable de sus efectos beneficiosos. Cuando la miel es aplicada sobre una herida la glucosa oxidasa produce localmente una liberación lenta de peróxido de hidrógeno. Se han realizado varios estudios comparativos entre miel de manuka y otros tipos de miel, y parece que la miel de manuka tiene una actividad antibacteriama mayor. La miel ha sido utilizada con éxito en el tratamiento de heridas y quemaduras. La miel pura sin procesar ni esterilizar ha sido utilizada sin ninguna reacción adversa ni caso alguno de botulismo. El uso de miel puede ser una alternativa a las terapias tradicionales, aunque se necesita realizar grandes estudios comparativos entre miel y otros tratamientos. Al tratarse de un producto natural, económico y presente en casi todas las culturas, su utilización en los países del llamado tercer mundo podría ser muy beneficiosa. Se expone el caso clínico de una paciente en la que se utilizó miel pura en el tratamiento de varias úlceras por presión (UPP) con buenos resultados.
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    Antibacterial effect of Spanish honeys of different botanical origins against Staphylococcus epidermidis
    (MDPI, 2024-06-15) Núñez Gómez, Vanesa; San Mateo Molina, Marta; Sánchez Martínez, Lorena; Periago Castón, María Jesús; Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología; Facultad de Veterinaria
    Honey is traditionally used for its medicinal properties attributed to its antibacterial and antioxidant effects. It is considered a natural alternative to conventional antibiotics. This effect has been attributed to their physico-chemical properties, as various chemical parameters can synergistically influence this effect. The aim of this study is to assess Spanish honeys of diverse botanical origins for their antibacterial efficacy against Staphylococcus epidermidis, correlating their physico-chemical attributes, (poly)phenol content, and antioxidant activity. The methods included colour determination via two methodologies, acidity, pH, moisture content, and sugar concentration. (Poly)phenol content was quantified using the Folin-Ciocalteau method, while antioxidant activity was evaluated via the FRAP method. Subsequently, the minimum inhibitory concentration (MIC) and minimum bactericidal concentration (MBC) against S. epidermidis were investigated with different concentrations of honeys. The results revealed a direct relationship between honey darkness, (poly)phenol concentration, antioxidant activity, and antibacterial efficacy. Darker honeys exhibited higher (poly)phenol levels, greater antioxidant activity, and consequently, lower MIC and MBC values, showing enhanced antibacterial properties. These findings underscore the potential of honey as a therapeutic agent against S. epidermidis, particularly in wound healing applications to avoid infection. Further research into honey’s multifaceted properties is warranted to unveil novel therapeutic avenues in healthcare
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    Evaluation of solid-phase microextraction conditions for the determination of chlorophenols in honey samples using gas chromatography
    (ELSEVIER, 2006-08-25) Campillo Seva, Natalia; Peñalver Soler, Rosa María; Hernández Córdoba, Manuel; Química Analítica
    A rapid and solvent-free method for the determination of nine chlorophenol compounds (CPs) in honey samples using headspace solid-phase microextraction (HS-SPME) and gas chromatography with atomic emission detection (GC-AED) is developed. The different factors affecting the efficiency of the extraction and derivatization steps were carefully optimized. The polydimethylsiloxane-divinylbenzene (PDMS/DVB) fiber was the most suitable for preconcentrating the analytes from the headspace of an aqueous solution containing the dissolved honey samples where the chlorophenols had been submitted to acetylation. When the matrix effect was evaluated for different samples, it was concluded that standard addition calibration was required for quantification purposes. Detection limits roughly ranged from 0.1 to 2.4 ng g-1, depending on the compound and the honey sample analyzed, with a fiber time exposure of only 15 min at 75 °C. The optimized method was successfully applied to different samples, some of the studied chlorophenols being detected in some of the analyzed honeys at concentration levels 0.6-9.4 ng g-1.
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    Flora microbiana en mieles de la región de Murcia, España
    (Murcia: Universidad de Murcia, Servicio de Publicaciones, 1997) Pérez Sánchez, María Consuelo; Baño Breis, Francisco del; Candela Castillo, María Emilia; Egea Gilabert, Catalina; Facultad de Biología
    Se han analizado, desde el punto de vista microbiológico, dieciocho muestras de miel de la Región de Murcia (España), y en ningúna de ellas se encontraron mieles fermentadas o alteradas. Todas las muestras contienen esporas fúngicas, procedentes de hongos del suelo y también de hongos parásitos de insectos o de plantas. Los géneros más abundantes fueron: Aspergillus, presente en trece muestras, Alternaria en once, Pullularia en diez, Penicillium en siete y Cladosporium en cinco. Las levaduras, representadas por el género Candida, solamente se detectaron en dos muestras. El análisis bacteriano fue cualitativo y cuantitativo. Once muestras dieron positivo para anaerobias termófilas. En medio PCA se identificaron Micrococcus roseus y Bacillus subtilis que no producen alteraciones e, incluso, pueden ser importantes en la elaboración del pan de abejas. En ninguna muestra de miel se encontraron coliformes o Salmonella.
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    Parámetros de calidad en mieles de diferentes orígenes botánicos producidas en La Alpujarra granadina
    (Universidad de Murcia, 2016) Periago Castón, María Jesús; Navarro-González, Inmaculada; Alaminos, A. B.; Elvira-Torales, L. I.; García-Alonso, F.J
    La miel es un producto natural producido por las abejas (Apis mellifera) a partir del néctar de las plantas. El mercado español ofrece a los consumidores diferentes tipos de mieles producidas en varias zonas geográficas de la península y producidas a partir de diferentes tipos de flores y plantas. Los parámetros de calidad de la miel están regulados por la legislación española, armonizada con la legislación de la Unión Europea. El principal objetivo del presente trabajo ha sido determinar los parámetros de calidad en diferentes mieles producidas en la Alpujarra (Granada, España) y compararlos con los estándares de calidad definidos en la Norma de Calidad que regula la comercialización de las mieles en el territorio español. Ocho tipos diferentes de miel fueron adquiridas en un establecimiento local y clasificadas según su origen botánico: aguacate, azahar, castaño, roble, espliego, mil flores, romero y sierra. La composición de azúcares, el contenido en agua, cenizas totales y el perfil de minerales, el contenido de compuestos insolubles, acidez total, el pH y el color fueron medidos en las muestras siguiendo los métodos oficiales. Para el contenido en azúcares las muestras presentaron valores de acuerdo a la legislación, aunque se observaron pequeñas desviaciones como, por ejemplo, las mieles de castaño, roble y mil flores mostraron un contenido en superior, y para la suma de fructosa y glucosa las mieles de castaño y robles mostraron valores ligeramente inferiores. Sin embargo, el contenido de agua indicaría un buen grado de madurez para todas las mieles. La acidez titulable, el pH, y los contenidos de sólidos insolubles y cenizas estuvieron dentro de los valores establecidos en la legislación, mientras que el potasio fue el elemento más abundante. Las diferencias observadas en las muestras para todos los parámetros analizados están principalmente asociadas al origen botánico, ya que la composición del polen determina tanto las características organolépticas como los parámetros físico-químicos de las mieles.
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    Science production of pesticide residues in honey research: A descriptive bibliometric study
    (Elsevier, 2020-10) Andreo-Martínez, Pedro; Oliva, José; Giménez-Castillo, Juan José; Motas, Miguel; Quesada-Medina, Joaquín; Cámara, Miguel Ángel; Química Agrícola, Geología y Edafología
    This work aims to provide a comprehensive study of the available research information on pesticide residues in honey through literature analysis. The research advancements within this research field from 1948 to 2019 are addressed using the Web of Science database. The results from the 685 articles analyzed indicate that this research field is in the focus of interest nowadays (Price index: 47.5 %). The yearly production increased steadily from 2001 on, and authors, journals, and institutions followed Lotka's law. On the other hand, Pico, Y (Spain) (2.5 %), Journal of Chromatography A (5.8 %), the USA (15.0 %) and Agricultural Research Service (USA) (4.0 %) were the most productive author, journal, country and institution, respectively. The research hotspots of this field, according to keyword analysis, are related to the chromatographic techniques for the determination of pesticides such as imidacloprid, neonicotinoids, or coumaphos in honey and derivate products such as propolis and wax.
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    The combined effect of honey and olive oil against methotrexate mediated hepatotoxicity in rats: A biochemical, histological and immunohistological study
    (Universidad de Murcia, Departamento de Biologia Celular e Histiologia, 2019) Alturkistani, Hani A.; Abuzinadah, Osama A.H.; Kelany, Abdelhakeem M.; Aziz, Gamal S. Abd El; Alrafiah, Aziza R.
    Background. Honey and olive oil are natural products that have high nutritional values, and therapeutic properties. Cytotoxic drugs, like methotrexate (MTX) are used to treat malignancies in tumour cells; however, these drugs also have serious side effects that could threaten the patient's life. Aim. To evaluate the potential protective effects of honey and olive oil, administered alone or together, against MTX-induced hepatotoxicity in rats. Methods. Adult male albino rats were divided: Group I: negative control (n=8); II: honey (daily by oral 1.2 g/kg bwt (n=8), III: olive oil (1 ml/day) (n=8), IV: single intraperitoneal injection of MTX (20 mg/kg bwt) (n=8), V: diluted honey for 3 days before injection of MTX (n=8), Group VI: olive oil for 3 days before injection of MTX (n=8), Group VII: both honey and olive oil for 3 days before injection of MTX (n=8). After treatment, rats were sacrified and blood samples were collected to determine liver function parameters, liver tissue used to measure the oxidative (malondialdehyde), antioxidative parameters (superoxide dismutase, catalase and glutathione peroxidase), histological and immunohistochemical techniques. Results. The administration of honey and olive oil exerted a protective effect against MTX-induced hepatotoxicity, as demonstrated by the normalization of the liver enzymes, proteins and total bilirubin and by the histopathological and immunohistological changes observed in the livers. Both agents also reversed the oxidative damage in the liver by decreasing level of MDA levels and increasing the antioxidant related by enzymes in the liver homogenates compared to the control rats. These effects were more evident when the two agents were administered together. Conclusion. The combined intake of honey and olive oil could be hepatoprotective. Co-administration of these agents might form an effective adjuvant therapy and minimize side effects of chemoherapy in cancerous patients.