Browsing by Subject "Cepas"

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    Diferencias morfologicasy enzimáticas entre cepas de aspergillus flavus productoras y no productoras de aflatoxinas
    (Universidad de Murcia, Servicio de Publicaciones, 1984) Sanchís, V.; Viñas, l.; Jiménez, M.; Hernández, E.; Facultad de Biología
    Las especies del grupo A. Flavus son, cuantitativamente, las mayores productoras de aflatoxinas. Se investigan las principales capacidades enzimáticas y características morfológicas de 137 cepas de A. flavus, con el fin de determinar la existencia de alguna propiedad que permita diferenciar las cepas toxigénicas de las que no lo son. Las cepas toxigénicas presentan una incidencia de esclerocios y actividad proteolítica mayor que las no toxigénicas. Pero en términos generales, las actividades medias de ambos grupos son semejantes, sin apenas diferencias significativas. Tan solo la actividad ureásica es la que difiere significativamente entre los dos grandes grupos. No se conoce ninguna referencia bibliográfica que pueda explicar la importancia que tiene esta actividad, pero quizás pueda ser debida a algún tipo de regulación metabólica en la vía de síntesis de la aflatoxina.
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    Distribución de la micoflora y cepas aflatoxigénicas en muestras de cacahuete procedentes de mercado
    (Universidad de Murcia, Servicio de Publicaciones, 1984) Santamarina, M.P.; Sanchís, V.; Fernández, G.; Hernández, E.; Facultad de Biología
    En el presente trabajo se analiza la flora fúngica de 102 muestras de cacahuete (Arachis hypogea), mediante aislamiento e identificación. Así mismo se estudia la influencia que ejerce la cáscara y los tipos de tratamiento que sufre el grano desde su recolección hasta su venta, sobre la micoflora. La micoflora está compuesta por los géneros Aspergillus y Penicillium fundamentalmente, siguiéndole en importancia los Mucorales, Fusarium y Levaduras. Parece ser que tanto las muestras con cáscara, como aquellas que han sufrido algún tipo de tratamiento término, presentan menor carga fúngica. Se ha aislado un total de 387 cepas de Aspergillus flavus, de las cuales 79 (correspondientes al 20.4%), han presentado capacidad productora de aflatoxina en condiciones de laboratorio.