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Sobre el espíritu de la calidad y la nueva racionalización de la producción de frutas y uvas en la Región de Murcia
(2020-07-31) Pedreño Cánovas, Andrés; Ramírez Melgarejo, Antonio J.; Sociología
El artículo presenta un análisis de los sistemas de calidad que se han implantado en el campo de la fruticultura intensiva en la Región de Murcia. Siguiendo los clásicos análisis de Max Weber, se plantea entender el “espíritu” de la calidad como un nuevo avance del proceso de racionalización empresarial, con la constitución de una burocracia de la calidad como saber especializado requerido para cumplir con las normas de certificación. El ámbito geográfico de estudio es la Vega Alta del Río, una comarca que desde hace décadas ha venido introduciendo innovadoras transformaciones para asentar un complejo agroexportador de fruta y uva de mesa. La fundamentación metodológica del artículo es cualitativa. Por un lado, se presenta una historia de vida de un empresario pionero de la exportación de fruta en el municipio de Abarán. Por otro, se presentan los resultados de un amplio trabajo de campo de entrevistas en profundidad a técnicos de producción y de calidad de las empresas frutícolas. Finalmente, se propone una interpretación del “espíritu” de la calidad desde las lógicas de cierre, expulsión y distinción social que conlleva.