Browsing by Subject "Brócoli"

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    Elicitación de suspensiones celulares de Brassica oleracea var. Italica para la obtención de metabolitos secundarios
    (2026-02-05) Guardiola González, Ascensión ; Almagro Romero, Lorena; Belchí Navarro, Sarai; Biología Vegetal; Facultad de Biología
    Brassica oleracea var. Itálica más conocido como brócoli es un vegetal altamente consumido debido a que presenta una gran variedad de propiedades biológicas que le confieren múltiples beneficios para la salud humana. Estas propiedades vienen determinadas por su contenido en compuestos vegetales como los glucosinolatos y los fitoesteroles, entre otros. Debido a las propiedades beneficiosas de estos compuestos, durante los últimos años se han desarrollado nuevas técnicas para la producción de estos metabolitos, basadas en el uso de técnicas de cultivo in vitro y elicitación. De hecho, el tratamiento con determinados elicitores induce la acumulación de glucosinolatos y fitoesteroles activando la expresión de los genes que codifican para las enzimas implicadas en la ruta de biosíntesis de estos metabolitos de interés. En este trabajo nos hemos centrado en analizar el efecto de diferentes concentraciones de NaCl en combinación con β-ciclodextrinas sobre la producción de fitoesteroles en cultivos celulares de brócoli. Asimismo, también se iniciaron los experimentos para analizar el efecto del escalado sobre la producción de glucosinolatos en cultivos celulares de brócoli elicitados con coronatina. Desafortunadamente los análisis de la concentración de glucosinolatos detectados bajo condiciones de elicitación no se pudieron determinar por el estado de alarma declarado. En relación a la elicitación con NaCl y β-ciclodextrinas los resultados indicaron que altas concentraciones de NaCl disminuyen la viabilidad celular de los cultivos celulares de brócoli. Además, la presencia de NaCl no incrementó la concentración de fitoesteroles ni intra ni extracelularmente indicando que la acumulación de estos compuestos se debe exclusivamente a la presencia de β-ciclodextrinas. Por lo tanto, β-ciclodextrinas son capaces de promover la acumulación extracelular de fitoesteroles en cultivos celulares de brócoli pero el NaCl no promueve su biosíntesis.
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    Estudio de la microbiota del insecto tenebrio molitor en diferentes condiciones de luz y con dos dietas basadas en subproductos de la industria alimentaria
    (Universidad de Murcia. Servicio de publicaciones, 2022) Angel Sánchez, Antonio; Galián Albaladejo, José
    La microbiota intestinal de los insectos se puede definir como la comunidad de microorganismos que viven en el tracto intestinal, y que realiza funciones básicas en los procesos digestivos y del sistema inmune. El objetivo de este estudio es el de analizar la microbiota de larvas de Tenebrio molitor, insecto autorizado para su consumo en la UE, en distintas condiciones de luz y con dos dietas. Se estudia el efecto en la microbiota al someterse a luz continua, fotoperiodo, oscuridad continua y luz roja continua, y dos dietas diferentes a base de subproductos de la industria alimentaria, una compuesta por 80% de brócoli y 20% de avena, y otra de 80% de posos del café y 20% de avena. En todos los tratamientos predominan los filos Tenericutes, Proteobacteria, Firmicutes y Cyanobacteria; y en menor proporción, Bacteroidetes y Actinobacteria. Como conclusión, se determinó que diferentes condiciones de luz no muestran variación en la composición bacteriana de T. molitor, sin embargo, distintas dietas modifican su microbiota intestinal. En la de dieta de brócoli predominan Tenericutes (media de 41,9%) y Firmicutes (31,3%), mientras que en la de posos de café son mayoritarias bacterias del filo Proteobacteria (62%).